Այս դասական ձեռքով աշխատող սուրճի մանրացուցիչը պատրաստված է բարձրորակ ստայնլես պողպատից կազմված կոնաձև մանրացման սալիկներով, որոնք ապահովում են համասեռ մանրացված փոշի՝ առանց անհամասեռ մասնիկների: Օգտագործվում է հարթ ձեռքով պտտվող մեխանիզմ, որը ապահովում է անխափան աշխատանք՝ առանց մանրացման ընթացքում կանգային առաջացման: Փոքր և տարածքը խնայող մարմինը հեշտությամբ տեղավորվում է խոհանոցի մակերեսին: Այն ապահովում է մի քանի մանրացման աստիճանների կարգավորում, ինչը լավ համապատասխանում է տարբեր սուրճի հատիկների ամենօրյա մանրացման պահանջներին տնային սուրճի սիրահարների համար: