Gebouwd met een hoogwaardige conische burr, realiseert deze handmolen een lage-temperatuur, langzame malingsmethode zonder de koffiebonen te verbranden. Hierdoor blijft het oorspronkelijke aroma, de zuurgraad en de zoetheid van de koffie optimaal behouden. Een gelijkmatige verdeling van het poeder zorgt voor een stabiele extractie bij handgeprente koffie.