Конструкція передбачає точні регулювальні шестерні для налаштування грубості помелу, що охоплює всі стандарти помелу — від дуже дрібного порошку для еспресо до грубого помелу для холодного заварювання. Повільний ручний спосіб помелу запобігає перегріву зерен і зберігає оригінальний аромат кави. Стабільна узгодженість помелу робить цю кавомолку ідеальною для виробництва домашньої кави на рівні професійного бариста.